夏天，黄瓜番茄靠边站，这种菜请不要错过，全身都是宝，营养满满

已经进入盛夏，相信大家都已经深刻感受到盛夏的折磨。温度高、水分流失、容易上火······这些都让我们的身体呈现出一种倦怠的状态。

夏天要注意饮食，过凉过热的东西都要少吃，尤其是冰镇之类的食物、饮料，对肠胃的危害都是非常大的。

吃够了黄瓜和西红柿，市面上常见的蔬菜差不多也都吃过来个遍了，煎炸蒸煮花样也都全用过，吃来吃去还是这几种。

有这样一种菜，可能很多人都没听说过，即使见到可能也认不出来，但是它的营养却很是丰富，对人体的好处也是很大的。

这种菜就是田七苗，一种既是药，又是菜的植物。

田七苗，也叫三七，是田七的嫩芽，含有丰富的维生素C和纤维素，其中的纤维素对肠胃有润通作用，对便秘也有改善作用，夏季食用能清热降火，补血养颜。

田七苗颜色嫩绿，吃起来嫩滑可口、清新中还带着一股香气，口感很是特别，无论是生吃还是熟吃都称得上是一种美味。

下面就给大家推荐一种适合现在吃的田七苗做法：

【蒜蓉田七】

1.准备半斤左右的鲜嫩田七苗，清水洗净后放入盆中备用，一小把蒜剁成蒜蓉，放盆里面。

2.起锅烧水，加入一勺食盐，用勺子搅拌化开，增加食材的底味。水烧开后将田七苗下锅，焯水30秒左右，用漏勺捞出控水备用。

3.重新起锅添入少许食用油，放入蒜蓉爆香，加入半勺食盐，少许胡椒粉，少许白糖，一勺鸡精，淋入少许清水，化开里面的调料。

4.然后倒入控水后的田七苗，上火快速翻炒几下，倒入漏勺中控去多余的汤汁，装入盘中，这道清脆爽口的蒜蓉田七就完成了。

炎炎夏日，吃一份嫩滑爽口的蒜蓉田七，消暑祛热不上火，称得上是一道夏季佳品。

看过这篇文章之后，再见到田七应该就能认出来吧，价格不贵，买回家试着做一下，让家人一饱口福吧！

（第一名厨编辑：明明）